镭Ra226 发表于 2009-11-9 00:55:46

借宝地一用.嘿嘿.贴个签名图

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岚妮君 发表于 2010-2-13 10:15:56

倩豪漪 发表于 2010-2-22 05:04:32

炎彧淑 发表于 2010-4-14 11:45:03

法国红酒的分级和分类
法国红酒世界闻名,法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家,也出产无数闻名于世的高级葡萄酒,其口味种类极富变化,法国生产的红酒有六大生产地包括波尔多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗瓦河河谷(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes du Phone)等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。

  波尔多市外围又细分几个产区,全都分布于纪隆德河(Estuaire de la Gironde)流域,不但产量大且生产许多品质优良的红酒,被喻为『世界的葡萄酒宝库』,其中有最闻名的五大产区,这些产区约有九千多家酒庄,其中又以最有名的五大酒庄闻名于世。

  法国葡萄酒总共可分为四级。若以金字塔来表示价格,由基部至顶部的顺序为:日常餐酒 (Vin de Table)、地区餐酒 (Vin de Pays )、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)。越接近金字塔顶部,价格越高。

  日常餐酒 (Vin de Table)

  用来自单一产区或数个产区的酒调配而成。大连婚庆网法国酿酒历史悠久,调配技术高超,因而日常餐酒品质稳定,是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。此类酒最低酒精含量不得低于8.5% 或9%,最高则不超过15%。

  Vin de Table日常餐酒,又分三级

  1,Vin de Table Francais(高级,只混合法国产的葡萄)

  2,Melange de Vins de differents Pays de Communaute Europeenne (中级,混合欧联诸国生产的葡萄酒)

  3,Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten (低级,不限定葡萄品种,在法国国内酿造者)美味与否全凭生产者的巧手,无等级之分。

  地区餐酒 (Vin de Pays )

  由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致,而且要使用被认可的葡萄品种。最后,还要通过专门的法国品酒委员会核准。

  优良地区餐酒(V.D.Q.S)

  等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的婚庆生产受到法国原产地名称管理委员会(Institut National des Appellations d`Origine)的严格控制。

  法定地区葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 简称A.O.C)

  最高等级的法国葡萄酒,其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。在法国,每一个大的产区里又分很多小的产区。一般来说,产区越小,葡萄酒的质量也会越高。  

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月光雪儿87 发表于 2010-6-11 00:58:01

铭风 发表于 2010-6-22 11:25:27

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铭风 发表于 2010-6-22 11:25:48

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聪鹏改 发表于 2010-7-29 15:51:00

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